Frisch im Glas
Nach den ersten warmen Wochen im Bergischen Land haben unsere Bienen kräftig getragen — und jetzt ist es so weit: Die Frühtracht 2026 ist geschleudert, abgefüllt und steht bereit. Frischer Honig direkt vom Imker aus Wermelskirchen, in unseren handbeschrifteten Gläsern.
Warum sie dieses Jahr dunkler ist
Wer unsere Frühtracht kennt, kennt sie hell und goldklar. Dieser Jahrgang fällt deutlich dunkler aus — und das hat einen schönen, ganz natürlichen Grund: Unsere Bienen haben in diesem Frühjahr offenbar einen kräftigen Anteil Waldtracht eingetragen.
Das ist kein Fehler und kein Qualitätsproblem, im Gegenteil. Die Farbe eines Honigs verrät vor allem eines: was die Bienen gerade gesammelt haben. Und in diesem Jahr war eben mehr Wald dabei als sonst. Dass jeder Jahrgang anders schmeckt, gehört für uns genau zum Reiz von echtem regionalem Honig.
Hell oder dunkel sagt nichts über gut oder schlecht. Es erzählt nur, wo die Bienen unterwegs waren.
Was ist Waldtracht eigentlich?
„Tracht“ ist das, was die Bienen eintragen. Bei der Waldtracht sammeln sie keinen Blütennektar, sondern Honigtau — einen süßen Saft, der an Blättern und Nadeln entsteht. Daraus wird ein dunklerer, kräftigerer Honig, der oft mehr Mineralstoffe mitbringt und weniger blumig, dafür voller schmeckt.
Weil unsere Bienen frei fliegen und selbst entscheiden, was sie ansteuern, haben wir darauf keinen Einfluss — wir nehmen, was die Natur uns gibt. Dieses Jahr eben eine Frühtracht mit ordentlich Charakter.
Wie sie schmeckt
Spürbar kräftiger als sonst: etwas malziger, runder, mit einem tieferen Ton als die übliche helle, blumige Frühtracht. Wer es gern aromatisch mag, wird diesen Jahrgang lieben — auf kräftigem Brot, im Tee oder einfach pur vom Löffel.
Wie alle unsere Honige bleibt sie ehrlich, was sie ist: ein Naturprodukt aus einer einzigen kleinen Ernte, ohne Mischung, ohne Zukauf. Mehr dazu, was Frühtracht grundsätzlich ausmacht, liest du im Artikel „Was ist Frühtrachthonig?“.
Häufige Fragen
Nein. Die Farbe sagt nichts über die Qualität aus, sondern nur darüber, was die Bienen gesammelt haben. Dunkler Honig hat oft sogar mehr Aroma und mehr Mineralstoffe.
Honigtau ist ein süßer Saft, den Bienen an Blättern und Nadeln sammeln, statt Nektar aus Blüten. Daraus entsteht ein dunklerer, kräftigerer Honig — die sogenannte Waldtracht.
Ja. Es ist unsere erste Ernte des Jahres. Was dabei im Glas landet, hängt davon ab, was rund um die Beuten am stärksten getragen wurde — dieses Jahr eben mit kräftigem Waldanteil.
Direkt bei uns in Wermelskirchen. Du kannst über das Bestellformular, per E-Mail oder WhatsApp bestellen — Abholung nach Absprache.
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