Bewusst klein
Unsere Imkerei arbeitet bewusst in kleinem Maßstab. Wir kaufen keinen Honig zu und mischen keine Ernten aus verschiedenen Regionen oder Ländern. Jedes Glas stammt ausschließlich von unseren eigenen Völkern. Dadurch ist die Menge natürlich begrenzt.
Was die Ernte bestimmt
Wie viel wir ernten können, hängt von vielen Dingen ab, die wir nicht steuern:
- das Wetter
- das Blütenangebot
- die Entwicklung der Völker
- der Verlauf der Tracht
- die Jahreszeit
Ein verregneter Frühling kann die Ernte genauso beeinflussen wie eine lange Trockenheit. Manche Jahre sind ertragreich, andere deutlich schwieriger. Warum jeder Jahrgang anders schmeckt, hängt mit genau diesen Faktoren zusammen.
Die Bienen zuerst
Und es gibt einen Grundsatz, der bei uns immer gilt: Die Bienen stehen an erster Stelle. Bevor wir Honig ernten, muss genug Nahrung fürs Volk da sein. Deshalb nehmen wir nicht jeden Tropfen.
Lieber ein Glas weniger, als ein Volk, das hungrig in den Winter geht.
Genau deshalb kann es vorkommen, dass einzelne Sorten zeitweise ausverkauft sind. Viele Kundinnen und Kunden schätzen gerade diese Ehrlichkeit — denn echter regionaler Honig ist kein Massenprodukt, sondern das Ergebnis eines guten Bienenjahres.
Damit du nichts verpasst: Eine Vorbestellung ist unverbindlich, hilft uns bei der Planung und du erfährst als Erste/r von der neuen Ernte.
Häufige Fragen
Ja. Vorbestellungen helfen uns bei der Planung und informieren dich frühzeitig über neue Ernten — unverbindlich und ohne Vorkasse.
Honig entsteht durch die Arbeit der Bienen und die Bedingungen der Natur. Die Erntemenge lässt sich nicht beliebig steigern.
In der Regel ab Juni, abhängig von Wetter und Blühverlauf. Den aktuellen Stand pflegen wir auf der Verkaufsseite.
Aus unserer Imkerei. Ehrlich, regional, in kleinen Chargen. Jetzt vorbestellen →
